白糖

利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。呈浅棕色。有时略带糖蜜或水。是国际贸易中主要的食糖产品。原糖只作为食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用。

白砂糖的级别粒度

精制、优级、一级和二级共四个级别

粗粒：0.800～2.50mm

大粒：0.630～1.60mm

中粒：0.450～1.25mm

细粒：0.280～0.800mm