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藕粉加工工艺中三次元旋振筛发挥的强大的分离除杂作用

发布日期:2023-03-05浏览次数:54

三次元旋振筛根据物料的筛分工艺要求可安装至五层筛网,筛分目的分为:分级、除杂、过滤,三次元旋振筛是一种高精度细粉筛分设备,其噪音低、效率高、可快速换网,全封闭结构,适用于粒、粉、粘液等物料的筛分过滤。本文主要讲解藕粉加工工艺中三次元旋振筛发挥的强大的分离除杂作用。


藕是日常生活中可生食也可做菜而且药用价值相当高的食物,用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕粉的制作已从传统的纯手工到现代化设备制作工艺,纯藕粉是一种传世养生食品,富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子,主功效为养血,尤宜女性食用。


加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。


原料的选择:为保证出粉率,保证藕粉质量,加工时选用的原料,应外形整齐,粗细均匀,色泽正常,个体表面光滑洁净,无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。


清洗:清洗的目的主要是为了去除原料表面的泥沙,是藕粉加工时的关键工段,关系到藕粉的纯度和口感。


粉碎与过滤:粉碎的目的就是破坏物料的组织结构,使微小的藕淀粉颗粒能够顺利地从藕中解体分离出来。淀粉提取,也称为浆渣分离或分离(用三次元振动筛,根据其产量要求选择不同的型号),是淀粉加工中的关键环节,直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。


除沙净化。主要是为了进一步去除物料的泥沙。


浓缩精制。针对藕淀粉颗粒性质专业设计,可以对淀粉浆进入浓缩,并将藕淀粉中的非淀粉成份完全分离出去,从而使*后一级旋流器排出的淀粉乳浓度达到23Be’,白度、纯度达标,是淀粉洗涤设备的理想选择。


脱水。浓缩后的淀粉浆中仍含有较多的水分,需要进一步将物料中的水分去除,才能进入干燥工段。脱水可以选用三足脱水机,大型厂可以选用刮刀离心机。


干燥:


干燥采用气流干燥,气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中,在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高,传热面积大,干燥时间短等特点。


淀粉冷却与过筛包装


淀粉经干燥后,温度较高,为保证淀粉的粘度,需要在干燥后将淀粉迅速降温。采用冷风系统,该设备具有能耗低、降温效果好、运转平稳,处理量大等优点。冷却后的淀粉进入成品筛(用三次元振动筛主要目的是淀粉中除杂筛出),在保证产品细度、产量的前提下进入*后一道包装工序。


振动筛特点:


技术成熟,质量可靠;


筛分精度高、效率高,适用筛分各种粉类、粘液等物料;设计精巧耐用,噪音低,可连续作业;


换网容易,操作简单,清洗方便。换网只需3-5分钟筛网不堵塞,无粉尘溢散,可筛0-400目或0.028mm;粗料、杂质自动排出,出料口方向可沿圆周方向任意调节改变。


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